代表メッセージ

　食べるものは正直です。人は自分が口にするもので出来ています。安心安全な食材、楽しく美味しい食卓はお腹をいっぱいにするだけではありません。健康で生き生きと元気になれます。

―――この世界にはいったきっかけは？
　学生時代にアルバイトで勤めたフランス料理店で料理の楽しさ、プロの料理の美味しさに感動してそのまま見習いとなったのがこの世界に入ったきっかけです。そして自分の味で店を出す事を目標にその後ホテルで修業を重ね26歳で出店。より多くのお客様に食べていただきたい、喜んでいただきたいの一心で仕事を続けてきました。これからもこの思いに変わりなく他店では決して味わえないまなべの美味しさをお届け出来るよう努めてまいります。

―――自営業からなぜ起業したのか？
　物事のスタートはすごくシンプルです。こんなにおいしいハンバーグが出来たのにもっと多くの人に食べて貰いたい、喜んで頂きたい。動機はそれだけです。フレンチ、イタリアン、懐石、様々な専門料理があります。それぞれの分野を極めることは仕事としてやりがいや価値があるとは思いますが、何よりも大事だと思うことは継続的に店舗を経営していける業態であると考え洋食のまなべを始めました。初めのころは葛藤もありましたが30年近く続けて来たことで間違いではなかったと思います。これからより多くの仲間と共にまなべの味を一人でも多くの方に知って頂きたいという思いからこの会社を創りました。

―――共に働いてくれる仲間について
　外食産業はすべての人に開かれています。当然競争も激しく厳しい側面もあります。だからこそ夢を持って頑張れる仕事でもあるのです。学歴や年齢、性別、人種も一切関係ありません、誰にでもチャンスが与えられるすばらしい仕事です。経済的に大きくなるだけが成功ではありません。人それぞれに成功の形は違います。
　信じる気持ちは非常に大事です。自分を信じ、人を信じて初めて幸せになれます。成功とは自分のみならず人を幸せにすることでもあります。まなべ屋にとっては従業員の皆さまやその家族の方々も大切なお客様です。そして従業員の皆さまやその家族の方々の幸せこそが使命だと考えています。お客様に喜んでいただくことに喜びを感じてくれる仲間と共に仕事ができることを私自身幸せに感じています。是非とも一緒に成功していきましょう。